公司饭堂承包

食堂外包管理办法 为了进一步加强员工食堂管理的科学性,更好地维护公司和员工的利益,同时满足广大员工对“饭菜多样化”的要求。 员工食堂为员工服务的宗旨，保持员工食堂的福利性质，特制订若干规定： 目的。 按照“提倡节约，减少浪费”和“科学管理，规范报餐”的原则，满足广大员工的口味。同时，也有利于公司监督管理，坚持其福利性质不变，进一步提高饭菜质量，增加菜的花色品种，使之更好的为员工服务。 二、餐卡发放及注意事项。 1、公司为每一个员工发放就餐卡，仍然实行订餐制。 2、所有员工均需持卡就餐，员工根据个人情况选择饭菜，荤菜采取三选二，素菜仍然一个（任吃）。员工也可自由选择自费加餐，就餐费用按食堂当日公布的价格据实付费。 3、每半月一次由人事统计就餐人员报于食堂，食堂按人数准备用餐及饭卡。 4、退餐需提前一天至食堂自行办理。 三、食堂管理。 1、公司招待及聚会原则上均安排在食堂就餐（需提前至少2小时通知到食堂），由相关课级以上主管按实际状况及标准点菜就餐，餐后由该责任主管签字确认。由管理部按月结算，并在月报上分部门汇总。 2、夜餐管理。按每月28日与13日前由车间上报下半个月晚班需用夜餐人员名单，食堂根据上报人数足量供应，仍需持卡消费。上报订餐人员无比严肃对待，认真落实人数，以免上报人数与实际用餐人数出现偏差，造成食堂准备不足或准备过量，造成工作被动或材料浪费，对造成此问题的责任人将追究其责任并承担损失。 3、宵夜管理。员工加班至晚上10点均可至食堂享受一份由公司招待的宵夜（早餐标准）。其他未加班员工则需自费用餐。 4、小卖部管理。食堂可自主经营小卖部，自付盈亏，原则上除违法违禁物品和酒类外均可销售。具体可卖物品解释权归管理课！ 5、绩效管理。食堂伙食标准实行绩效制，初期每月实行2次伙委会评分，最终以平均分统计。考虑众口难调的难度，可考虑60分为伙食达标分数，可拿全额伙食费用，如低于60分则扣除3%伙食费用，如高于75分（含）则公司给予承包商1000元奖金。如持续3次评分不达标，则我司有权单方取消承包。 四、伙食补贴。 员工食堂实行订餐制，公司对员工给予一定伙食补贴。 1、补贴标准：早餐2元公司补贴1元；中、晚餐各5.5元由公司各补贴3元。 2、补贴核算办法：按就餐次数计算。 3、补贴方式：在册员工均享有此福利。凡员工入职，公司将统一为其办理一张饭卡，当月的伙食费用中自行补贴核算。 五、监督管理。 员工食堂对外承包后，公司将严格按照合同条款和相关规定，加强对员工食堂的监督管理，监督其保持福利性质，使之更好的为员工服务。具体内容如下： 督促承包人以“为职工服务”为宗旨，努力提高职业道德水平，主动、热情、周到的为员工服务。 督促承包人认真执行食品卫生管理规定，搞好饮食卫生及环境卫生，不得发生事物中毒。 督促承包人增加菜色品种，提高饭菜质量，做到价格合理，让员工吃好，得到实惠。 督促承包人密切配合公司，按公司规定时间开餐，遵照“按时、按量”，“保质、保温”的要求供应饭菜。 督促承包人节约能源和各种原材料，做好成本核算，努力降低成本，保证员工在每顿花费5.5元的情况下能吃饱吃好。 督促承包人严格按照“食品卫生法”，遵守企业有关卫生管理规定，严把采购关，杜绝腐败变质食品流入食堂，食堂人员必须按照卫生部门的要求进行健康检查，持《健康证》上岗，保证员工身体健康。 设立员工食堂意见箱2个（分别放于食堂、1号卷闸门）。每半月开取一次，虚心听取员工意见改进工作。 建立的员工食堂伙食监督管理会（伙委会），不定期召开会议，伙委会成员将公示于食堂公告栏，便于其广泛征求员工意见，评议员工食堂工作，并将意见由管理部转达承包人，以便其改进工作。 对于员工反映的普遍性问题，公司将向承包人提出纠正，并督促其尽快调查落实，把处理结果及时反馈。 六、其他事项。

工厂饭堂承包方案(承接工厂饭堂的方案)

我也承包了一个食堂，公司600人左右，和你一样，三班倒，一天提供三顿饭，总共一天900人次吃饭。那老板还说让两家承包，我就找了个认识人一起做。现在正做这个策划案，真头疼...

内部食堂承包

食品安全方面 　　食品安全问题往往是饭堂承包过程中最常遇到而又最难解决的一个问题，近年来发生的食品安全问题多不胜数，稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡，所以在承包饭堂之前一定要做好食品安全方面的沟通渠道。 　　1、加强食品生产经营单位卫生管理制度建设 食品安全水平的提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者等各个方面的密切配合，尤其是食品生产经营单位的自律至关重要。关于这点建议参考中国吃网的《饭店食品安全制度管理》资料，做到所有部门有制度，所有工序有规范，所有岗位有规定。同时把这些规章制度、操......

承包饭堂合同

食堂承包协议书范本 （签定时可根据情况改动） 甲方：（以下简称甲方） 乙方：上海万康餐饮管理有限公司 （以下简称乙方） 根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下协议： 一、经营方式： 1 、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。 2 、乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。 3 、乙方自行采购、加工，自负盈亏。 4 、乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。 5 、承包期内必须添置或更换厨房设备，由......

职工饭堂承包(内部单位食堂承包)

食堂经营方案： 1、甲方免费提供厨房、餐厅、全套的厨房设备，负责水电费用，并为乙方厨房员工解决住宿问题。如厂方无法解决住宿问题可面谈。 2、承包期内必须添置或需要更换只设备，由乙方自行出资投入。 3、清洁用品由乙方自行负责。 4、我方派遣专业精干的服务团队进驻，根据客户的实际情况，提供专业、周到的餐饮服务。 5、我方承办从原料采购、加工、烹饪、供餐及服务区域的清洁卫生等工作。 6、以下费用均由我方 　　（1)食堂工作人员的工资、奖金等费用； 　　(2)食堂工作人员的健康检查费； ......