做月饼可以用枧水违法吗(做月饼用的枧水是什么水)

可以的，枧水主要是对月饼起到松弛面团，增强面团延伸性的作用，不用枧水只不过是会月饼硬化少少，基本上影响不太大。 枧水的作用是中和糖浆中的酸性，使饼皮呈碱性，让饼皮在烘烤时易着色，碱性越高饼皮越易变为金苏色，重者变裼色，通过调节，枧水的用量就可以调节，饼皮的颜色。 枧水实际不完全等于碱水，枧水是烧碱和纯碱水的混合物．而碱水则是碳酸钠溶液．枧水浓度为60度。 枧水与饼皮回油没有直接关系，饼皮是否回油只与糖浆浓度用所用的糖，包括饼皮和馅，油有关。 扩展资料： 1、现在使用的枧水已不是草木灰了，而是人们根据草木灰的成分和原理，用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物，在功能上与草木灰枧水相同，故仍称为枧水。 2、在调制广式月饼饼皮面团时，常加入叫“枧水”的物质。枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，PH值为12.6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学碱的情况下，只好使用这种土法制备的植物碱。 3、用含有碳酸钾的枧水制作的月饼，饼皮既呈深红色，又鲜艳光亮，与众不同，催人食欲。这是使用枧水与单独使用碳酸钠的主要区别。 参考资料：百科-枧水

朋友圈买卖私房月饼合法吗

什么是私房月饼 私房月饼主要出自两个渠道，一是烘焙爱好者自制的月饼，通过朋友圈以低价推荐给好友，既分享美食，又小赚一笔。另外一个则是微商代理，通过生产厂家批量拿货，打着私房月饼旗号售卖。 简单讲，私房月饼只是私厨制作的一种产品，具体讲，私房月饼存在很大的安全隐患——多数私房制作根本没有卫生许可证和经营资质，食品质量全凭良心。一些消费者觉得私房制作就该像给自家人做饭，确保健康和卫生。另外，朋友圈广泛的转发，私房月饼是不是来源于卫生可靠的私房，不好一概而论。 卖私房月饼为什么不合法呢 目前，我国法......

元祖逾期领(元祖逾期领)

找他店里去闹！要不给我饼要不退你钱！卷是一种代金卷！是不允许发行的！商家是在打擦边球！元祖月饼券过限领期限了，还能领到吗？元祖的领取日期推到8日了,赶紧去领吧,我昨天到的券昨天下午就去领了,上面也是写着9月2日但是还是可以领.元祖雪月饼太坑,就是可爱多的味呀元祖雪月饼过期还能用吗展开全部这是吃的东西，过期了当然不能用，否则吃了多的也出来了，元祖月饼提货券上称必须于2011年9月6日21点前提货，逾期无效，这样做合法吗?这个我来解释： 元祖的官方说法是，9月6号之前全国任何门店提货。如果过期了，就......

龙华寺月饼券逾期还可以去提货吗-龙华寺月饼券过期了还能领吗

标题：龙华寺月饼券逾期还可以去提货吗 - 龙华寺月饼券过期了还能领吗 随着社会的不断发展，人们的生活节奏越来越快，渐渐地，过节的节日也越来越多。而中秋节，作为我国传统的重要节日之一，也成为了人们欢庆团圆、分享快乐的重要时刻。在这个特殊的日子里，一张精美的龙华寺月饼券也会成为人们送给自己和家人、朋友的一份温馨礼物。那么，龙华寺月饼券逾期还可以去提货吗？过期了还能领吗？下面，我们将一起来探讨一下。 首先，我们需要了解龙华寺月饼券的基本情况。龙华寺月饼券是一种在特定时间段内，游客在购买门票时所得到......