西班牙的餐饮业和它的国家一样多姿多彩。
凭借优质的食材、古老的传统、民间的烹饪艺术和资深的专业厨师,这个国家的烹饪口碑位居欧洲第一。
简单来说,半岛上的西班牙可以分为六个烹饪区域。
北方:是最丰富的烹饪技法之一。
加利西亚的鱼和海鲜是世界上最新鲜的,他们的烹饪方法也非常有名。
巴斯克美食享有国际声誉;大西洋鳕鱼的烹饪方法有:比尔比尔法或比斯开法。香喷喷的鳗鱼苗是中国最著名的菜肴。
阿斯图里亚斯的一道法巴达你是避不开的,主要是一道菜,里面有白豆;除此之外,还有当地极好的奶酪;苹果酒;等一下。
比利牛斯山:是奇林德隆的汤区。
阿拉贡的很多菜都是用这种汤做的。
另外,特鲁埃尔的火腿很好吃。
弗吉尼亚,卡塔罗:是著名的炖肉区。
除此之外,还有美味的香肠和奶酪以及国际知名的汤,比如ali-oli。
瓦伦西亚:是咪咪的家乡。
除了著名的海鲜饭蔬菜饭,瓦伦西亚人可以用任何食材烹饪出美味的菜肴,比如肉、鸡、海鲜、蔬菜和鱼。这些菜都含有米饭。
穆尔西亚的炖肉或者米饭也很好吃。
安达卢西亚:是油炸食品区。
炸鱼很有名。
此外,还重点介绍了韦尔瓦省的凉菜汤美味蔬菜和Jabugo火腿的冷汤,色香味俱佳。
西班牙中部:是烧烤区。
羊肉、牛肉、小猪、山羊等优秀肉类。
这里是用大柴炉慢慢烤的。
这些地区供应美味的火腿、奶酪以及西班牙最好的香肠。
马德里和卡斯蒂利亚的烹饪很像,但还是各有各的风格。
其中,马德里的杂烩cocido是一道完美的菜肴,以豆类和不同的肉类为基础;马德里蹄掌和优雅的甜食值得特别一提。
西班牙菜的一个重要组成部分是两个岛屿的烹饪。
巴利阿里群岛:发明了几种闻名世界的特产。
其中以产自马霍和梅诺尔卡岛的蛋黄油、马略卡岛的mahonesa、鹅蛋卷、清淡的千层蛋糕、非常美味和香辣的香肠最为突出。
加那利群岛:提供富有想象力的菜肴。因为原料有限,所以以鱼为主的菜肴很多,著名的麻辣油mojopicon脱颖而出。
此外,这些岛屿还出产许多热带水果,如香蕉、鳄梨、木瓜等。
酒店
西班牙人的烹饪技术在很多好的酒店都能体现出来,会为你提供满意的服务。
酒店分为五个等级,从一叉到五叉表示其等级。
这些商店大多数每周有一天不营业,通常是在星期天。乘客会看到工作时间比其他国家长,早开晚关。
旅游区一般会增加服务时间;有时候一天不关门。
酒店价格的菜单经常挂在酒店外面;否则,你可以在坐下之前要求看一看。
不管怎么说,在西班牙吃饭既愉快又方便。
大多数酒店可以用国际通用的信用卡支付。
饮料
葡萄酒
葡萄酒是西班牙的特产。
法国、意大利和西班牙是世界上葡萄酒产量最大的三个国家。
中国有57个地区生产优质葡萄酒,其中几个地区非常有名。
里奥哈葡萄酒已经成为普通西班牙葡萄酒的王酒。
它的生产商知道拥有世界上最好的葡萄酒之一的命运,并努力保护其质量;严格的官方规定阻碍了欺诈性假品牌的诞生,保护了这种具有独特色、香、味的优雅葡萄酒的声誉。
赫雷斯葡萄酒(sherry)是世界上著名的葡萄酒之一,每年出口到许多国家。
这款安达卢西亚葡萄酒,国际上称为赫雷斯,是第一个酒庄的发源地。
全名是赫雷斯·德拉·威登。这款酒有五种类型:洋甘菊酒、醇香酒、仿蒙地亚酒、香型酒、甜型酒。
弗吉尼亚卡塔罗(Catarro Virginia)出产的葡萄酒产自佩内德斯(Penedes),成为一种很美的葡萄酒。
价格和质量都很吸引人,这样我们就可以和要求很高的国际市场和法国香槟竞争。
啤酒
这种饮料在西班牙没有悠久的传统,但目前很常见;有许多工厂供应全国。
西班牙啤酒非常便宜,通常酒精含量很低。在中国,啤酒是冰镇的。
作为开胃酒,大多数酒吧提供各种配菜来喝啤酒。
其他葡萄酒
西班牙最著名的葡萄酒是西班牙白兰地,但还有其他。
其实在这方面,中国每个省份也都有自己的特产,比如加利西亚和伊比沙岛的香草酒;帕恰兰;纳瓦拉的;缺席a;在地中海沿岸;卡扎拉;,安达卢西亚;马德里附近Chinchon的烈性茴香酒等。
北方产的烧酒,也叫糟粕酒,也很受欢迎。
一般来说,在西班牙旅游,你会发现质量和价格都非常好的葡萄酒。
西班牙美食之国
说到欧洲国家的饮食,似乎只有法国菜和意大利菜对大多数人有吸引力。西班牙菜?大概就是面包牛排什么的吧。
哦,西班牙人太不擅长宣传了。其实西班牙的美食美酒都很丰富很优秀,一点也不会输给法国!去一趟西班牙,你会发现气候、地理、文化的多样性,让西班牙的美食美味多变。
遵循伊壁鸠鲁哲学的西班牙人都是大胃王。
从游客的角度,如何开始西班牙美食之旅?当然,西班牙美食的代表——海鲜饭是一定要吃的。这种食物在瓦伦西亚是最正宗的,有时在大都会马德里和巴塞罗那的一些特色餐厅也能品尝到。
除了海鲜饭,生火腿、香肠、烤肉、沙拉、各种面包夹也很好吃。
如果你在点菜上犹豫不决,你绝对可以点羊肉。
西班牙食物是用芳香健康的橄榄油调味的。另外,餐厅套餐量大,分为开胃菜:生火腿、生蚝、虾;开胃菜:汤、沙拉或蔬菜;主菜:肉或鱼;还有甜点和浓缩咖啡。
餐前喝雪利酒等清淡的酒,主菜配红酒和白酒。
在一些农村,菜更有分量。比如四个人的主菜是两个羊腿大,六个人的海鲜饭锅有孩子的澡盆那么大。
给游客惊喜。
多彩塔帕
塔帕是指餐前开胃的配菜或两顿正餐之间的小吃,在西班牙饮食文化中占有非常重要的地位。
西班牙的午餐和晚餐时间与其他地方不同。通常,我们在下午2-4点吃午饭,晚上9-11点吃晚饭,人们通常在上午11-1点和下午6-8点去酒馆喝啤酒,这叫懂得生活。
在一些酒吧里,餐前小吃是随酒一起上的。好好享受吧。
tapas有很多种,但都是咸的,有冷食和热食,有肉类,海鲜和素菜。
冷食部分主要是面包夹。各种馅料配上橄榄油,撒上洋葱末和蛋黄,非常好吃。【/br/】热门的tapas大多是油炸的,比如炸鱿鱼、炸墨鱼、炸鸡翅等。,还有香喷喷的烤咸脆虾、蒜茸虾和蒜泥蘑菇。
贻贝Tapa还有清蒸柠檬贻贝,醋拌贻贝,酥烤奶油贻贝。
番茄青椒拌章鱼是老少皆宜的tapa。
肉类的Tapa有烤羊排、烤猪串、炸肉片、炖牛肚、烤猪耳朵等等。
还有蔬菜,塔帕。
有些酒馆因为某一种tapa而出名,就干脆垄断了那一种,连店名都改成了蘑菇酒馆、煎蛋卷酒馆之类的。客人上门,只需要点一杯饮料,塔帕就会赶过来。这家酒吧的小吃通常比其他地方的要大。
你一定在想,西班牙的tapas这么丰富,为什么要吃晚餐?你说得对,你可以吃晚饭。
世界各地的美食
西班牙吃的多,吃的好。传统食物,如著名的炖肉,在全国各地都有,但当你去马德里时,你不应该错过它。这是因为这里的猪都是用玉米和栗子喂的,肉质优良,味道鲜美。
马德里炖肉的主要食材有猪肉、香肠、猪骨、火腿和培根、卷心菜、土豆和豆子,还有大量的大蒜和香料。是每个西班牙家庭冬天最常见的一道菜。
西班牙中部的烤羊肉非常有名。它的烤羊排和烤腿是西班牙的第一道美食。吃起来鲜嫩多汁,一点骚味都没有。据说是因为烧烤用的是羊肉。
农村的一些小羊村,每到周末和节假日,都挤满了从附近城市赶来吃烤羊的食客。
除了烤羊,烤乳猪也是西班牙美食中的一绝。
马德里附近的塞戈维亚是一座乳猪城。每家餐厅的橱窗里都摆着要烤的乳猪,门口排着长长的客人队伍。
西班牙是斗牛的故乡,盛产牛肉。所以西班牙的烤牛肉也是世界闻名。从15世纪殖民时期就传到了美洲。其特点是鲜嫩,北方的巴斯克式烤牛肉更为鲜美。
巴斯克是西班牙著名的美食区,这里有一个乡下人的美食俱乐部,定期举办美食聚会,烹制传统的巴斯克美食。
南部加泰罗尼亚的地方美食属于地中海美食,这也是西班牙美食的基调。它的特点是多样的沙拉、奶酪、火腿培根和新鲜的水果和蔬菜,食物是用橄榄油准备的,味道接近法国菜。一般做出来的菜都有点奶油的味道。【/br/】因为靠近大海,吃海鲜是理所当然的。地中海海鲜的吃法一般有三种:川烫、炭烤、油炸。海鲜也是用来拌饭拌面的,配上当地的蒜蓉酱很好吃。
加泰罗尼亚美食总是配有一个大面包,Pan con tomate。用新鲜的番茄汁、橄榄油和新鲜的蒜汁切片,撒上少许盐,配上薄薄的火腿和培根,就是最正宗的味道。
目前3000至3500一个月工资的厨师,占5%左右,拿这个工资的厨师,他炒的菜一般都没有什么技术含量的。3500到4000块钱一个月的厨师,占10%左右,拿这个工资的厨师,一般都是在快餐店,炒大锅菜的厨师。4000至6000一个月的厨师,占70%左右,一般都是在酒店,或者大型餐厅,炒菜的厨师。6000至1万一个月的厨师,占10%左右,一般都是小型酒店,炒大锅菜的主厨。 1万到2万一个月的厨师工资,占4%左右,能拿到这样的工资厨师,非常有自己的特点,而且炒菜技术也非常过硬,创新人力比较强,管理能力......
现在学厨师还是很有前途的 现在的厨师工资是一个比一个高,少4、5千,多则上万, 活脱脱就是一个白领,比在写字楼上班的人的工资都还要高 你要是技术好的,很多酒店争着你去上班,开出的待遇也很高。 尤其是那些专业品牌烹饪学校出来的厨师,基本功很扎实, 待遇一年比一年好,就是怕那些大师傅跑了...
首先是学习一定的理论知识,然后才是在平时的操作中多加练习.只有明白为什么要这样做,起什么作用.技术才能快速的提高 如果你是完全的门外汉,告诉你一条最快的路子: 1、进门。找一家酒店应聘厨房厨工或杂工,并表达出不怕累、不挑活、不图报酬(甚至就当做免费学习了)的诚意。也许你会很快能走进厨房大门。 2、可能你的工作是刷厨具、择洗菜、粗加工等,但你要尽量抽时间帮一帮厨师们的手头工作。如砧板、面点、冷荤等的初级技术性工作。并留意学习操作方法。 3、当你掌握一定操作技能时,别人也人为很需要你了,则向领导提出......
厨师证丢了怎么补办...
最近在成都新东方哪里有报答,称每年毕业生在学校都有人来预定了,而且待遇也是每年成倍的增长呢,具体多少现在也难说,看地方,一般现在都是2600--3000这是相对刚毕业不久的厨师来说的。呵呵
做厨师不一定要在酒店做,厨师就业面太广了,工厂,公司,太多了,我做厨师很多年,从不去快餐店,酒楼去做,一般我选择小公司做,有很多小公司的员工是包吃住的,所以厨房是公司自办的,非盈利性的,在这样的厨房做事,自由,不用打卡,每天按时开饭就可以了...
五年前第一次进厨房当学徒,传了三个月的菜,当时是13年9月份,工资是1000,工作内容就是传菜员。 后面几个月转到了配菜,同一年12月左右,工资是1300。第二年做了主配,工资是1800。 又过了一段时间,大概到14年5月底,端午节前夕。嫌...
你好,其实我觉得你这种情况,怎么说呢,结婚不到一年要离婚的确蛮可惜的。。。但是像这种男人说真的,我觉得不要也罢。。要说你错,你唯一的错就错在你爱错了人,像这种对爱情对婚姻不当一回事的男人,你根本没有必要去在意他,不要为了他而不开心,要为了自...
价钱从3000--1万以上不等,内地的一般便宜点! 特区广东那边稍微贵点。 老外工资高。 毕竟内地人一般都是跟着 香港 广东学的多点,然后他们跟老外学的。 5000左右的比较多点。
甲方:xxx大酒店乙方:经双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下:一、甲方权力与职责1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长,聘期为年,即从年月日起至年月日止,其中试用期为三个月,即从年月日起至年月日止,期满如需继...
跟厨师一样,厨师分为粤菜厨师、鲁菜厨师、川菜厨师等多个种类,每个种类有不同的特点,鲁菜大师粤菜不一定做得好,粤菜大师鲁菜也不一定做得好。 律师也分为民事律师、刑事律师、行政律师、非诉律师等,你只说最出名的,这个很难回答,需要你确定一下,你...