1.去年11月在酒店做前台，工作一整年，酒店未与我签订劳务合

1.去年11月在酒店做前台，工作一整年，酒店未与我签订劳务合同，需要24小时值班，有一天请假也不算全勤，不发完整工资。 2.现在因觉得我承受不住24小时工作，想要辞退我，但是没有明说，一直在说我不好，然后我说我辞职，他又不让，应该是要找到下一个再让我走，但是这个月工资扣了全勤，还只发了工资的80%，说生意不景气，要与他共同分担，所以只发了80%，我因为害怕被辞退，被迫答应。 3.因未与我签订劳动合同，也没有交社保，但是可以提供所有证据证明在此工作一整年以上，想要申请劳动仲裁，赔偿双倍的工资，和拿回少发的一点工资。 请问律师这能够胜诉吗？