一名饭店老板电话联系店家（男）买生姜，店家（男）将此事告知店

一名饭店老板电话联系店家（男）买生姜，店家（男）将此事告知店家（女）并让店家（女）送去给饭店老板，店家（女）由于此前家中有事长期（半个月）未参与店内经营，便以为是原来的三斤生姜并送给饭店老板，后来店家（男）与饭店老板结账时不知道店家（女）给饭店老板的是三斤生姜，以为是五斤生姜便结了五斤生姜的钱，饭店老板发现生姜数量不对便去问店家（女），店家（女）说是三斤生姜，饭店老板便声称店家这几年一直故意缺斤少两并要求赔偿几千块钱。请问饭店老板要求的赔偿是否合理？