卫生应急管理中要加强“一案三制”建设，“一案”指的是

卫生应急管理中要加强一案三制的建设一案指的是应急预案。主要包括传染病疫情，群体性不明原因疾病，食品安全和职业危害，动物疫情，以及其他严重影响公众健康和生命安全的事件预案。【法律依据】《国家突发公共事件总体应急预案》第一条，公共卫生事件。主要包括传染病疫情，群体性不明原因疾病，食品安全和职业危害，动物疫情，以及其他严重影响公众健康和生命安全的事件。