冬休完后公司既不辞退又不安排工作怎么办

该情形属于无法正常就业，依据《劳动合同法》第三条，雇主应当为职工提供正当的就业条件而履行义务；因雇主不履行职工正常就业的义务，可以依法申请解除劳动合同、要求赔偿，也可以向劳动仲裁机构申请仲裁。若情况紧急，事先可以向劳动主管部门投诉，以便及时维护自身权益。