我舅舅把530亩土地租给一个种葵花的人，种葵花的人并没有跟我

我舅舅把530亩土地租给一个种葵花的人，种葵花的人并没有跟我舅舅有直接合同。事情原因是一个姓苏的一开始跟种葵花的人说：我给你种葵花的地址，500一亩地。然后，姓苏的跟种葵花的人签了一个合同，但那是假合同。姓苏的跟种葵花的人签完不合法律法规的假合同后跟我舅签了合同，而一个想租地种葵花的人并没有跟土地主人，也就是跟我舅没有直接签合同。现在种葵花的人不想交齐钱款，然后我舅想留住他的葵花不让运走。请问，我们怎么合法合规的拿回我们的利益？谢谢。