我经营的店铺带了一个徒弟，去年7月徒弟学成后留在店里工作，采

我经营的店铺带了一个徒弟，去年7月徒弟学成后留在店里工作，采取纯利润50:50的分配方式合作，他负责日常经营管理以及收款和原材料采购工作。每个月将其分成和原材料采购款扣除后，剩余款项转给我。没有签订任何协议。 期间因扩大规模向其借款6万元，到期未能按时还款。然后其表示要扣下店里的经营款抵欠款，我默认。期间我向其提出钱可以扣，到账目要清楚，其拒绝提供账目。共拿走3个月营业款。 4月其突然离开，并将我起诉至法院，我选择调解，表示会还钱，但要求将店内账目款项核对清楚，其表示要在我还钱之后才提供，目前就卡在这里。 我能否起诉他提供店内收款明细，采购明细，并将拿走的不属于他的营业款追回。