1-在没有与用人方签订劳动合同的情况下工作54天后主动申请离

1-在没有与用人方签订劳动合同的情况下工作54天后主动申请离职，并且在发起离职申请当天用人方同意当天离职，不需要再继续工作到下个月。但用人方在发工资时，扣除了我3天试工的工资及餐补费。请问用人方有权利扣除我这些工资吗。 2-在工作的54天内用人方并没有主动签订劳动合同，是否属于违法行为，用人方是否应该支付我双倍工资 3-用人方是在商场营业，会有审计人员过来进行检查，经过检查后店铺需要罚款3500元，扣款发票签字人并没有我，但店长说这个费用要平摊到所有员工，我是否应该支付这个罚款。离职后用人方从工资里扣除了该罚款金额，问用人方是否应该返还我该罚款。